Wir bieten eine Auswahl an lokalen Produkten aus unseren Naturschutzprojekten. Vom Fleisch unserer Schafe (Soay-Schaf, Kamerunschaf, Coburger Fuchsschaf) und Rinder (Rotes Höhenvieh) über Schafs- und Rinderfelle bis hin zu aromatischem, naturbelassenem Apfelsaft und edlem Quittenbrand aus unseren Streuobstwiesen – garantiert nachhaltig!

Wir probieren dabei immer auch etwas Neues aus und kooperieren mit örtlichen Verarbeitungsbetrieben oder solchen aus der Region.

Unsere Fleisch- und Wurstprodukte stammen von unseren eigenen Schaf- und Rinderherden, die tiergerecht und nachhaltig ganzjährig im Freiland auf unseren Weiden gehalten werden. Die Tiere leben im Jahresgang der Natur und tragen zur Erhaltung der Artenvielfalt bei. Wir legen großen Wert darauf, dass die Tiere ein gutes Leben auf eigener Futtergrundlage leben. Die Tiere genießen ganzjährigen Weidegang und erhalten im Winterhalbjahr zusätzlich Heu von eigenen, biologisch bewirtschafteten Wiesen). Das Fleisch ist daher von höchster Qualität und frei von Futterzusätzen oder Medikamenten.

Immer wieder und auf Anfrage bieten wir auch Schafsfelle an, die von Gerbereien aus der Region verarbeitet werden. Diese Felle sind so auch ein Zeugnis für die traditionelle Handwerkskunst.

Ein Highlight ist unser köstlicher Apfelsaft. Dieser stammt von den eigenen Streuobstwiesen rund um Biedenkopf und wird schonend gepresst, um den vollen Geschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe der Äpfel zu erhalten. Auch lohnt sich die Verkostung unseres edlen Quittenbrands, der aus den Früchten der Streuobstwiesen destilliert wird.

Keltertermin ist traditionell das Wochenende um Allerheiligen. Wir freuen uns über Helfer beim Keltern und beim Ernten der Früchte in der vor dem Keltertermin liegenden Woche. Das bietet sich auch als Gruppenveranstaltung z. B. im Rahmen eines Teambuilding an. Gerne machen wir einen Termin!

Unsere regionalen Produkte kannst Du in der örtlichen Gastronomie (Wirtshaus Frauental, Danceworld Wallau) genießen oder direkt bei uns und in einigen Geschäften in und um Biedenkopf erwerben (Mondo Vivende, Metzerei Blöcher, Metzgerei Unkel, Schlossapotheke, Pfeifers Hofladen Elmshausen). Du findest uns außerdem mit eigenem Stand auf dem Gartenmarkt, dem Weihnachtsmarkt und an den von uns betreuten Terminen am Schloss-Biergarten.

Du unterstützt mit deinem Kauf nicht nur die lokale, am Naturschutz orientierte Landwirtschaft, sondern leistet auch einen Beitrag zur Erhaltung unserer Kulturlandschaft. So hat das traditionelle Wirtschaften in unserer Region eine Zukunft und wir können weiterhin eine intakte Natur und eine gesunde Umwelt genießen.